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如何做牛排上的香草汁

知識 更新时间:2024-12-02 12:35:47

  香草汁的做法:

  材料:奶油100克,蛋黃1個,白酒1茶匙,黃芥末醬1茶匙,原味優格50克,新鮮歐芹末1茶匙,甜羅勒末1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙。

  做法:

  1、奶油加熱融化備用。

  2、将蛋黃與白酒放入鋼盆内,用隔熱水小火加熱的方式,慢慢加入熱好的奶油,過程中須不斷攪拌,至均勻後即可熄火取出。

  3、在攪拌中加入其餘材料A調味料拌勻。

  4、食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可。

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