1、無氧保存法
先将要存放的米面放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透,然後将米面裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋内(宜裝滿),紮緊袋口,放在陰涼幹燥處,這樣米面都可以保存較長時間。
2、花椒保存法
将25克至50克花椒,分成四至六份,分裝小紗布袋中,放在米桶或面缸中間和四個角上,米面就不會生蛀蟲了。
3、冰箱保存法
之所以夏天米面容易生蟲就是因為氣溫太高了,米面在低溫環境中就不會長蟲,所以将米面保存在冰箱中是比較好的方法。将米面放在密閉塑料桶或袋子裡,再放到冰箱冷藏。
4、大蒜保存法
生活常用來預防米面生蟲的方法還有将大蒜掰成蒜瓣,不要去皮,直接放在米面裡混合,密封住米面保存,米面就不會長蟲子了,這種方法還能保存蒜瓣,一舉兩得。
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