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生蚝有寄生蟲嗎危害大嗎

生活更新时间:2024-07-22 05:15:30

生蚝有寄生蟲嗎危害大嗎?現在早晚天氣越來越涼爽，晚上吃大排檔的人卻熱情不減尤其是夜晚八點以後，大排檔、燒烤攤、麻辣燙等小吃店門前開始人頭攢動，今天小編就來說說關于生蚝有寄生蟲嗎危害大嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

生蚝有寄生蟲嗎危害大嗎

現在早晚天氣越來越涼爽，晚上吃大排檔的人卻熱情不減。尤其是夜晚八點以後，大排檔、燒烤攤、麻辣燙等小吃店門前開始人頭攢動。

門診的醫生們發現，越是這個季節，因為各種腸道疾病就診的患者越多。很多患者食用海鮮燒烤以後，出現上吐下瀉等急性腸胃炎症狀。

湖北的陳先生酷愛吃生蚝，前幾天他約上兩個朋友一起去某海鮮燒烤店聚餐，結果吃完不久，三個人出現不同程度的胃腸道反應，最後才回想起來，很可能是他們點的一盤生蚝出了問題。

雖然生蚝吃起來很美味，但是生的生蚝很不安全。因為生蚝屬于水産品，很可能攜帶各種細菌、緻病菌、寄生蟲等，尤其是開殼生蚝放置兩三個小時以後，就會造成緻病菌的大量繁殖。

除此之外，生蚝中還有可能存在兩種毒性極強的病原體，諾羅病毒和霍亂弧菌。如果不小心感染這兩種緻病菌，那麼發生腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等概率極高，嚴重的還有可能造成感染性休克、敗血症等，最終危及生命。

所以不管是生蚝、小龍蝦還是其他蝦貝蟹類水産品，都不建議生吃，自己在家烹饪時，也要煮熟煮透後再食用。畢竟環境優良的海域，也很難保證生蚝的絕對安全，更何況是來曆不明的水産品，烹饪時更要小心。

關于生蚝的傳言還有很多，有人說生蚝喜歡吃海藻類食物，容易富集重金屬、産生毒素，這些傳言到底是真的嗎？

有研究發現，在所有水産品中生蚝、貝類相比魚類，體内更容易富集重金屬，這跟它們的生長環境有很大關系。

有實驗室針對市場上銷售的生蚝，随機抽取30隻進行檢測。結果發現在不去除内髒的情況下，生蚝中重金屬镉和鉻均高于國家标準，而去除内髒的生蚝重金屬镉和鉻，都低于國家标準。

《食品安全國家标準食品污染物限量》中明确規定，生蚝镉、鉻的含量不得高于每公斤2.0毫克。由此可見，正規渠道購買的生蚝，一定要去除内髒後再食用。

最後還要提醒您的是，營養再好的食物也要控制好攝入量，比如水産品的攝入量每天保持在50-100g左右即可。

對于生蚝的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。

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