1、廚房紙巾吸油:趕時間的話,可以直接用紙巾按壓油豆腐,吸去表面浮出的油脂。
2、熱水沖淋去油:把油豆腐放在濾網上,直接以熱水沖淋也是不錯的方式。
3、滾水汆燙去油:把油豆腐放入滾水中汆燙1~2分鐘,能夠達到去油、軟化豆腐,且避免縮水的效果。
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