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為什麼香腸腸衣會破

知識 更新时间:2024-08-02 23:09:49

  1、加工時候的失誤。加工好香腸之後是需要紮一些小孔來放氣的,做的時候可能忘了。在蒸煮的過程中香腸裡面有氣體膨脹,就把腸衣撐破了。

  2、腸衣的質量不好。

  3、香腸還沒有晾幹(烘幹)就開始煮腸衣也會破。

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