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炒雞怎樣炒顔色紅亮

知識 更新时间:2025-05-23 09:20:48

  首先們先來準備好今天做炒雞所需要的全部食材,我們需要準備三個雞腿,洗幹淨,切塊,備用,兩個青椒,一個紅辣椒,洗幹淨,切片,三片姜,三瓣蒜,去皮洗幹淨,切碎,備用,适量的植物油,适量的鹽,半勺糖,兩勺料酒,一勺老抽,一塊桂皮,兩個八角,适量花椒,一勺豆瓣醬。

  我們把切好的雞塊放在水中浸泡,除去血水,然後盛出備用,鍋中放油,油熱之後,放入雞塊翻炒,然後加入大料,姜末和蒜,紅辣椒,豆瓣醬,料酒,老抽和糖,炒出香味之後,在鍋中倒入适量的水,煮幾分鐘,讓湯汁變得濃稠,直至收汁,最後加入青辣椒和适量的鹽,攪拌幾分鐘即可炒出顔色紅亮的炒雞。

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