健身時牛肉和雞蛋都要适量獲取,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育和病後調養的人修複組織特别适宜,所以牛肉對肌肉的合成與修複有很好的作用,此外牛肉中還含一定碳水化合物、維生素、鈣、鋅元素,都對肌肉生成有很好的幫助;但牛肉中的膽固醇與脂肪較多,需要根據自身運動量适當攝取,而雞蛋中含有大量的維生素和礦物質,最重要的是擁有高生物價值的蛋白質;而且蛋清中的蛋白質更利于人體吸收,但是蛋黃對于肌肉的生成是沒有作用的,健身時隻需吃雞蛋中的蛋清;牛肉适合中午食用,而蛋清适合睡前1小時食用。
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