1、黑茶:因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬後發酵茶,傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
2、烏龍茶:亦稱青茶,半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘,萎凋,搖青,炒青,揉撚,烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。
3、紅茶:紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少百分之九十以上,産生了茶黃素,茶紅素等新成分。
4、花茶:将植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點,将有香味的鮮花和新茶一起悶,茶将香味吸收後再把幹花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。
5、白茶:屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一,指一種采摘後,不經殺青或揉撚,隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。
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