1、濕面條400克,裡脊肉300克,綠豆芽300克,黃瓜1根,食用油10克,大蒜3克,青椒2個,味極鮮醬油3勺,豆瓣醬1勺,澱粉3勺,鹽2克,清水50克;
2、首先燒上水,裡脊肉切絲加入1勺澱粉,味極鮮醬油1勺拌勻靜置,青椒洗淨切絲備用,剩下輔料裝碗;
3、黃瓜冼淨擦絲,豆芽洗淨,熱水焯熟,瀝幹裝盤;
4、熱鍋涼油,倒入蒜和1勺豆瓣醬,炸香,然後倒肉絲,炒變色,下青椒,翻炒均勻;
5、輔料碗裡加适量水調勻倒入鍋内,湯汁變稠,均勻挂在青椒肉絲上,關火出鍋
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