1、苦瓜的泛黃說明它是後熟的,未成熟的苦瓜将在一定的環境下繼續生長發育,并逐漸成熟。也就是說,是摘下來之後才熟的。
2、如果一段時間内未成熟的苦瓜被采摘,表面将顯示為黃色。通常隻要不腐爛并且對人體無害,就可以食用發黃的苦瓜。
3、但是,苦瓜變黃後,其營養成分和營養活性将降低。因此,在存放苦瓜時,必須妥善存放以防其變黃。
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