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黑糯米是黑米嗎

知識 更新时间:2025-05-06 19:28:24

  黑糯米并不是黑米,黑糯米是紫紅色外皮的糯米,而黑米則是一種硬米,兩者在本質上有很大的區别,黑糯米煮熟後粘性比較強,黑米煮熟後的口感與大米相似,沒有黑糯米那麼粘稠,而且黑米的顔色比黑糯米更深一些。

  黑糯米跟黑米是一種東西嗎1、不是

  黑糯米和黑米不是同一種東西,黑糯米是顔色呈現深紫紅的糯米,煮熟後口感比較粘稠,而黑米是比較硬質粗糙的硬米,顔色比黑糯米要深一些,口感與大米類似。

  2、黑糯米營養

  黑糯米也叫紫米,除了含有米類都有的蛋白質、脂肪和碳水化合物以外,黑糯米還有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B等營養元素,用黑糯米煮的粥比普通的白粥滋補效果更好。

  3、黑米營養

  黑米所含的錳、鋅、銅等無機鹽成分比普通的大米高出1-3倍,并且含有大米沒有的維生素C、花青素和胡蘿蔔素等營養物質,比普通的大米營養價值更高。

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