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鴿子湯太油了怎麼辦

知識 更新时间:2025-05-03 22:35:12

  1、吸油布。用吸油布也是不錯的方法,不但能吸油,還能吸取浮沫,使用後可以清洗幹淨曬幹,多次重複使用,環保節約。湯煮好後,直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上,等吸油布上沾滿油脂後撈起,換一塊吸油布再吸,直到吸幹淨為止。

  2、吸油食材。可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裡吸油。不僅味道鮮美,還可減少油膩感。

  3、低溫靜置。油在低溫下會凝固。我們可以把做好的湯靜置,冬天的時候,油脂自然會凝固,然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天,可以放在冰箱裡冷藏,也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂,因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍,跟凝固的油脂一起了。當然,急着喝的湯就不宜采取這種方法了。

  4、面包片。為了避免上述食材或方法的缺點,還可采用面包片來吸油。買一些面包或饅頭回來,切片曬幹或是烘幹,或是直接買現成的幹面包片,疏松多孔餅幹也可以,然後用鑷子夾住,在湯裡來回拖動吸油,這種方法很健康安全。注意,面包片不要浸沒到湯裡,要在油面拖動。

  5、保鮮膜。用一大張保鮮膜折疊後,用牙簽在上面紮些小孔,再展開放在炖好的湯上面,湯沒過保鮮膜,保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊,等到湯稍涼後,油花就會全部凝固在保鮮膜上,将保鮮膜去除,湯中的油即可全部去除。

  6、吸管喝湯。湯表面漂浮了油脂,但若又懶得采取措施将其去掉時,有一個非常實在的方法,即吸管喝湯。準備一根吸管,輕輕将油脂吹開,将吸管插入湯底,這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。

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