加工食品的範圍很廣,除了新鮮的原料級産品,象蔬菜,水果,不是加工品.其他都是加工品,主要分類為:
1、罐頭食品,包括腌制,糖制等;
2、蜜餞,果脯,肉脯類;
3、調理加工食品,包括包子,烤肉等等,這類最多,也最廣泛,包括油炸等等....
4、冷凍類産品;
5、保鮮類産品;
6、脫水幹制類産品;
以上,也有産品是交錯在幾個分類中的.也有其他的分類方法.因為食品比較雜和廣義,所以要明确分類還是有一定的難度,特别是"加工食品"這樣的概念。
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