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凍生蚝如何解凍

知識 更新时间:2025-01-29 10:27:14

冷藏室解凍。生蚝在冷凍的過程中,其中的水分會從肌肉組織中流出,凍成冰塊,如果直接用熱水解凍或者微波爐加熱解凍,會導緻其中的汁液大量流失,使生蚝的營養價值和口感受到影響,而将它放在冷藏室慢慢解凍,其中的汁液可以得到一定的吸收,這樣生蚝的口感會更鮮嫩。

生蚝即牡蛎,俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。

牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。

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