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椒鹽禾花魚求這道菜的做法

知識 更新时间:2024-08-19 15:14:33

  原料:禾花魚500克,适量的鹽、酒、姜、蒜、麻辣、花椒、椒鹽、香菜。

  做法:

  1、禾花魚殺好去腸去腮,洗淨,瀝幹水,待用。

  2、把瀝幹水份禾花魚放在一個碗裡加鹽、酒、姜片腌十分鐘,并用廚房紙吸幹表面水分。

  3、在鍋内倒适量的油,燒到大熱,倒入荷花魚,煎得兩面金黃,盛出裝盤。

  4、幹紅辣椒若幹支,洗淨切好,蒜1瓣切末、姜1小塊切末,根據個人口味,加适量的花椒,利用鍋裡的餘油,煸出香味,放入煎好的禾花魚回鍋,加鹽或者椒鹽,撒些香菜末,攔勻即可出鍋。

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