柿餅外面的皮是可以吃的,食用柿餅皮有明目、清熱降火、解酒、通腸潤便、保護心腦血管的作用。柿子皮本身是可以食用的,曬幹後其營養和功效也不會發生變化,照樣可以食用。且曬幹後的柿子皮食用方法會更加多樣化。
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