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鲶魚怎麼炖

知識 更新时间:2024-07-20 23:19:18

  清炖鲶魚做法如下:

  材料:鲶魚、豆油50克、食鹽适量、味精少許、米醋适量、白酒适量、白糖少許、姜适量、蔥适量、蒜适量、花椒适量;

  步驟:

  1、将魚下唇扯開,取出内髒洗淨,剁成四大段;

  2、把蔥、姜切成絲,蒜切成片;

  3、将鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、姜絲炝鍋,添鮮湯;

  4、放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調好口味。燒開後改慢火炖,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味精,即可出鍋。

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