清炖鲶魚做法如下:
材料:鲶魚、豆油50克、食鹽适量、味精少許、米醋适量、白酒适量、白糖少許、姜适量、蔥适量、蒜适量、花椒适量;
步驟:
1、将魚下唇扯開,取出内髒洗淨,剁成四大段;
2、把蔥、姜切成絲,蒜切成片;
3、将鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、姜絲炝鍋,添鮮湯;
4、放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調好口味。燒開後改慢火炖,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味精,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!