1、選比較新鮮的綠豆,挑出爛豆、雜質;
2、簡單淘洗後,泡上一宿;
3、豆子發脹,将水倒掉,綠豆放漏盆裡,下面放不漏水的不鏽鋼盆或相似的容器,加蓋濕毛巾保濕避光;
4、豆子皮開始裂開,澆水;
5、澆水後,蓋上濕毛巾,漏盆下墊一個小蒸架隔水,上面再壓上一盆水,豆芽負重生長才會長得更加粗壯。
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