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莴筍木耳炒雞片的做法

知識 更新时间:2025-02-22 04:52:04

  用料:雞胸肉200g,莴筍适量,木耳适量,玉米澱粉适量,料酒适量,鹽适量,蔥适量,玉米油适量,蛋清半個,姜适量,蒜适量。

  做法:

  1、莴筍洗幹淨去皮,切菱形片,放在盆子裡撒上鹽腌制一會。

  2、木耳用冷水泡開以後撕小塊,鍋中放水燒開,加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。

  3、雞胸肉切片,放在盤子裡加入玉米澱粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓勻。

  4、蔥姜蒜都切末備用。

  5、炒鍋内加玉米油,燒熱後加入雞肉片煸炒,煸炒變色以後盛出來備用。

  6、原鍋内加少許植物油,加入蔥姜蒜末煸炒,将煸炒好的雞片倒進去,加入腌過的莴筍片,和控幹水的木耳,再加入少許鹽翻炒均勻即可。

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