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軟歐面包和面教程

圖文更新时间:2024-07-23 12:11:17

想做出完美面包的你一定遇到過這樣的情況：

你把面粉和酵母等原材料放在面包機裡和面發酵，将“完美”的面團放進模具裡，然後幻想你做的面包是這樣的

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）1

但是，從烤箱拿出來的瞬間，你感受到悲劇...

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）2

如此反複，深受打擊的你，隻能把花高價買的全套烘焙用具放在家裡角落吃灰。

到底做面包應該如何選擇面粉？

高筋粉、低筋粉、中筋粉有什麼區别？應該如何用？

面包發酵的溫度、濕度、時間如何掌控？

豆果美食達人、金牌老師、MOF超級私廚軟歐冠軍亮叔的愛食記将會在明晚（3月22日）19:00面包入門微課堂中，幫你來解決做面包過程中的難題！你将學習到：一個成功面包的第一步，：食材與揉面！

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軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）3

老師簡介：

亮叔的愛食記

師承軟歐教父莊鴻銘樂斯福台灣賽區冠軍遊東運台灣法棍大王黃泰桦師傅

國家高級西點師

2017全國MOF超級私廚軟歐冠軍

課程大綱：

一個成功面包的第一步：食材與揉面

一：食材

日式面包的基礎材料與應用

法式面包的基礎材料與應用

歐式面包的基礎材料與應用

軟歐面包的基礎材料與應用

二：揉面

普通面團攪打技巧

高水量面團攪打的技巧

高油量面團攪打的技巧

丹麥面團攪打技巧

面團攪打程度的判斷與辨别

手套膜？So easy 我們都玩延展性

添加輔料的面團攪打技巧

老師作品：

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）4

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）5

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）6

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）7

經典課程：

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）8

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）9

軟歐面包和面教程（做面包實在太難了）10

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