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請問手撕面包怎麼做和配方

知識 更新时间:2025-02-24 17:17:33

  配方:高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性幹酵母5克、白砂糖25克、鹽3克、全蛋一個、牛奶100克、玉米油40克。

  做法如下:

  1、牛奶微波爐轉15秒鐘後,加入酵母并且攪拌均勻;

  2、将酵母牛奶混合液與高筋面粉、低筋面粉、活性幹酵母、白砂糖、鹽及30克玉米油混合,揉成光滑的面團;

  3、将面團擀成薄片後表面刷油;

  4、将面片右邊由三分之一處向左折,将左邊再向右折,再擀薄,刷油,對折,再擀薄,刷油,對折;

  5、最後一次将面團擀成長

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