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黑木耳炒豬肝最正宗的做法

知識 更新时间:2025-08-21 04:04:41

  主料:豬肝、木耳。

  輔料:大蔥、姜、黃酒、鹽、味精、香油、豌豆澱粉、植物油。

  做法:

  1、先将木耳用冷水泡發後,洗淨備用;

  2、把豬肝洗淨後,切片備用;

  3、把蔥切末,姜切絲,澱粉加水調成水澱粉備用;

  4、再把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻,再在熱水中焯一下,控幹水分;

  5、往鍋裡倒入食用油,油熱後把豬肝片下入油鍋内爆炒;

  6、然後加料酒、蔥末、姜絲、精鹽翻炒均勻;

  7、最後倒入木耳爆炒3至4分鐘後,加入味精、香油小火翻炒均勻即可。

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