把莴筍髒的扒掉,然後清洗幹淨。莴筍切成小塊,放入保鮮袋,然後把莴筍放冰箱的。莴筍中的營養成分非常多,特别是在莴筍葉中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C,對于人體健康有好處。
莴筍性寒,雖然美味可口,但不宜多吃。女性在月經期間或者痛經時,不要食用涼拌莴筍,因為莴筍本身就性寒,涼拌的莴筍就更加寒涼了,所以說不适合于女性月經期間食用。
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