煮純米粥,就是隻有水和米一起煮,等水開了米下入鍋内,充分沸騰五分鐘後,往鍋裡加一勺涼水,沸騰後兩三分鐘,再加一次涼水,一般重複加三次涼水,粥就已經煮的黏糊糊的,米香四溢了,這比平時煮粥用時要節省十幾分鐘時間。
煮雜糧粥,比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥,可以在早晨上班前,把所有材料淘洗幹淨放進鍋裡,趁着吃早飯的時間,先打開火加熱,不要等水開,隻要熱了就關火。晚上下班回到家,所有材料都已經泡的的很軟了,這時候開火煮粥,水開後點幾次涼水,會比平時省一半的時間。
如果沒有來
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