鲮魚肉可以用來做青椒釀鲮魚:首先把鲮魚剁成魚糜,加調味料攪拌均勻;帶辣味的青椒對半切開,除去辣椒籽;最後把魚糜填充進青椒内,上鍋煎熟就可以了。
具體内容把準備好的鲮魚挑出魚刺,剁成魚糜(絞肉機攪碎也可以),加一勺生抽,兩勺蚝油,一個雞蛋,攪拌均勻。
把青辣椒洗幹淨,對半切開,挖去辣椒籽,然後把攪拌好的魚糜填進青椒内。
起鍋燒油,把做好的青椒魚糜一個個的放進鍋裡煎至金黃就可以出鍋了,調好醬汁(兩勺醋,一勺醬油,一勺老幹媽)蘸着吃,味道絕妙。
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