1、銀鳕魚肉修成塊,加入調料腌制10分鐘入味上色,然後入烤箱(底火180度、面火200度)烤7至8分鐘至熟備用。
2、鍋中加油,下雞蛋清,加2克鹽炒成芙蓉狀,然後入開水氽一下水,去掉多餘油分,入盤墊底,上面放上烤鳕魚,點綴即可。
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