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奶油打發要多久

知識 更新时间:2025-12-18 05:17:43

  奶油打發手動的至少要40分鐘,用電動的3-5分鐘,奶油打發是将液态鮮奶油打成固态奶油的方法。液态鮮奶油分為singlecream和doublecream兩種,single的比較淡,一般情況下無法打成固态奶油。double的經過打法可以成為固态奶油,可用于制作蛋糕或沾鮮果食用。

  液态鮮奶油由冷藏取出,依需要用量倒至攪拌缸以球狀攪拌器打發至光滑雪白,為抹面最佳狀态。繼續打發紋路更明顯,勾起呈堅挺光滑雪白,此時為擠花紋最佳狀态。

  奶油(Cream)是指乳經離心分離後得到稀奶油,經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分,營養豐富,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

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