豆腐鮮蝦湯、蝦仁冬瓜湯、鮮蝦丸子湯、鮮蝦蘿蔔湯、鮮蝦蝦絲瓜湯等等;
豆腐鮮蝦湯做法步驟:
主料:豆腐、海帶、鮮蝦、草菇、蔥末、清水3杯、白酒1茶匙、胡椒粉、鹽各适量、糖各4茶匙、麻油适量;
1、活蝦洗淨,去蝦線放白酒、胡椒粉、鹽腌制;
2、豆腐切塊,海帶切絲,草菇摘蒂備用;
3、鍋内加清水、姜片,放入蝦煮開2分鐘;
4、放入豆腐、海帶、草菇撇去浮沫,煮1分鐘,加高湯精、胡椒粉、糖、麻油;
5、盛放在碗中撒上蔥花即可。
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