茄子先蒸後燒的做法-tft每日頭條

茄子先蒸後燒的做法

生活更新时间:2025-12-26 14:00:50

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）1

By 寒櫻莯雪【豆果美食官方認證達人】

用料

紫茄子 3根
豬肉餡 50克
青椒 1個
蒜 3瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
蔥花适量
姜末适量
五香粉适量
油适量
鹽少許
澱粉适量
老抽少許
生抽 1勺
料酒 1勺
蒜末适量

做法步驟

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）2

1、青椒洗淨切絲，茄子洗淨去皮切條

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）3

2、茄子加入适量鹽腌制一會兒，用手攥出多餘水分備用

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）4

3、砂鍋中放油加郫縣豆瓣醬翻炒幾下

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）5

4、加入豬肉末炒到變色，乘出備用

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）6

5、澱粉，老抽，生抽，料酒調勻備用

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）7

6、砂鍋中再次放油，加蔥姜五香粉炒出香味

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）8

7、放入茄條炒熟

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）9

8、加入青椒絲翻炒均勻，

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）10

9、加入之前炒好的肉末

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）11

10、倒入步驟4的調料汁翻炒均勻

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）12

11、出鍋前撒上适量蒜末更好吃

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