1、葡萄幹不可跟牛奶同食:葡萄幹中的營養和牛奶中的營養會沖突,兩者結合不利于營養的正常吸收,也降低了本身的營養價值。
2、葡萄幹不能過量食用:葡萄幹雖然很甘甜,也具備很多人體所需要的營養,但葡萄幹的食用量需要得到限制,葡萄幹中的糖分含量很高,如果吃太多會容易引起肥胖。
葡萄幹是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營養品。葡萄幹水含量低,方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白,其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄幹制作對葡萄品種和産地氣候要求十分嚴格,因此葡萄制幹僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄産區。我國的葡萄幹幾乎全部産自新疆,無核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄幹主産區加利福尼亞不同,新疆葡萄幹的80%是綠葡萄幹,亮麗的綠色是我國葡萄幹特有的優勢。
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