非洲西馬是一種用白色玉米面制作成的食物,玉米面要研磨得很細膩,先要熬出一鍋粥,然後不停地往粥裡面加入玉米面,一邊加入一邊攪拌,直到鍋裡面的食物變成黏糊糊的一團,可以用手直接抓起來的樣子,才能夠叫做西馬。
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