蟹味菇沒有焯水吃了是不會有什麼影響的,蟹味菇已被炒熟,細菌也會在高溫的作用下被殺死,隻要不吃發黴腐爛的蟹味菇就可以了,以防食物中毒。蟹味菇,又叫做真姬菇,隸屬擔子菌亞門、傘菌亞綱、傘菌目、離褶傘科、玉蕈屬,是北溫帶一種優良的食用菌。蟹味菇所含營養非常的豐富,内含豐富的維生素、氨基酸多達17種,其中最為突出的是賴氨酸、精氨酸等,而且含量高于一般的菇類,食用有助于青少年增高、益智、發育,對于老年人來說有抗癌、降低膽固醇的功效;對于女性有很好的抵抗衰老、延年益壽的功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
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