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煎土豆絲餅的做法

美食更新时间:2024-10-01 05:19:19

煎土豆絲餅的做法?主料：土豆、雞蛋、面粉土豆若幹，雞蛋兩到三個，大蔥，面粉500克左右，我來為大家科普一下關于煎土豆絲餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

煎土豆絲餅的做法

主料：土豆、雞蛋、面粉。

土豆若幹，雞蛋兩到三個，大蔥，面粉500克左右。

土豆去皮洗淨切絲。

瀝幹土豆絲後加面粉、雞蛋、鹽、味精，和成糊狀。

用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，将土豆絲糊适量倒于平底鍋内，待其将要固化時用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個餅，然後沿鍋邊倒入三勺油，輕輕轉動土豆絲餅。

蓋上鍋蓋焖三分鐘後，繼續轉動土豆絲餅，到底部微微發黃，然後翻轉，将未接觸鍋底的一面朝下，再加少許油，繼續焖。

等到土豆餅兩面都焦黃，且扒開内部不再夾生時即可出鍋。

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