汶上縣美食-tft每日頭條

汶上縣美食

知識更新时间:2024-07-28 10:13:07

　　汶上縣美食有夾餅、兔子炖雞、大餅子炖小魚、糖炸糕、甏肉幹飯等。

　　1、夾餅：在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調好的醬料，主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸、雞蛋、紅腸、魚排等為主料，以土豆、蘑菇、豆腐卷、金針菇、茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味，并且價格便宜，是濟甯人早上主要的一道早點。

　　2、兔子炖雞：用雞搭配兔子炖是為提高兔子的香味，遮除兔子土腥味，是汶上縣一道傳統地方美食。

　　3、大餅子炖小魚：大餅子炖小魚一鍋出這道菜是飯和菜同時在一個鍋裡做出來，既省時又省力，而且吃起來味道相當的獨特，是汶上人比較喜歡吃的一道地方名吃。

　　4、糖炸糕：糖炸糕是以燙面為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成，亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥内糯，香甜适口，是濟甯地區傳統特色小吃。

　　5、甏肉幹飯：甏肉（bèng ròu）幹飯是濟甯地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器炖出來的肉和大米飯放在一起吃，别有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。随着社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉幹飯仍然被極多數濟甯人所喜愛，甏肉幹飯也在不斷發展壯大，最終将成為濟甯首屈一指的小吃。

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