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鹹狗肉的做法大全

知識 更新时间:2024-07-28 23:15:36

  鹹狗肉在做的時候最好不要先加鹽!

  鹹狗肉先用清水浸泡幾個小時(浸泡後使表面的鹽分容易脫落),清洗洗3到5次。接着剁成塊,再次清洗幾次。生姜切成片,大蒜切成塊,洋蔥切成絲。

  炒鍋内放入食用油,加入姜絲、兩片香葉、大蒜、兩顆八角、一小把花椒炒香後加入狗肉翻炒幾下,接着加入适量的料酒翻炒一分鐘。然後加入1勺醬油再次翻炒均勻,最後加入适量的開水。

  準備一個砂鍋,等炒鍋内的水燒開後,連湯帶肉倒入準備好的砂鍋内,大火把砂鍋内的湯煮開。煮開後加入适量的火鍋底料,小火焖煮一個小時左右。

  等到湯汁減少到一半的時候加入切好的洋蔥絲,再次焖煮30分鐘,最後大火收汁即可。

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