燒雞公起源于重慶,重慶人稱炖為燒,公雞為雞公,其意為炖公雞。所以正宗的應該就是用公雞做的,但是現在這道菜全國範圍都傳揚了,所以有的用公雞做的有的是用母雞做的,不管用什麼雞肉做的,盡管配方不是原始的配方,味道有所差異,這個菜名沿用了下來。
做法如下:
1、三黃雞一隻,洗淨備用,青紅辣椒适量洗淨,大蔥洗淨備用,燒雞公調味料一包;
2、土豆兩個,将雞斬合适大小的塊備用,土豆削去外皮,洗淨,土豆切塊備用;
3、蔥切長段備用,青辣椒、紅辣椒切片備用,炒鍋放油,油
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