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糖臘魚的做法

知識 更新时间:2024-10-17 04:16:28

  1、将臘魚從冰箱中取出,解凍後洗淨。

  2、臘魚切大塊,土豆去皮切塊。

  3、臘魚放入盤中,澆入少許蚝油。

  4、揉搓魚塊,使每塊臘魚均勻裹上蚝油,腌制20分鐘。

  5、準備醋和番茄醬。

  6、準備适量白砂糖。

  7、取一隻幹淨的碗,放入醋、番茄醬和白砂糖。

  8、攪勻,調成糖醋料汁。

  9、取一個蛋黃放入澱粉中。

  10、調勻,成較稠的面糊。

  11、将魚肉放入面糊,使魚塊正反面均勻挂一層面糊。

  12、鍋燒熱,放油,放入挂好面糊的魚塊。

  13、将所有魚塊炸至兩面金黃,撈出瀝幹油。

  14、鍋中留少許底油,放入魚塊。

  15、倒入調好的料汁,翻炒均勻即可。

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