1、在燒制豆腐之前,把豆腐用熱水煮一下,可以去掉豆腐的豆腥味。
2、這樣做也可以使豆腐更加嫩滑,吃起來口感更好。
3、用熱水煮一下之後,再用冷水浸一下,燒制豆腐的時候,豆腐不容易碎掉,燒制完成後便可色香味俱全。
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