主料:黃豆、瘦肉。
配料:辣椒、四季醬、糖、生抽、料酒。
步驟:
1、黃豆用水焯一下,留做備用;
2、肉絞碎或者剁碎,放少量澱粉,加一勺老抽,加一點辣椒末,拌勻并腌制5到10分鐘;
3、把腌制好的肉末在鍋裡炒熟,稍微翻炒即可,少量油即可;
4、把砂鍋準備好,在砂鍋底部鋪上一些肉末,再放一點青菜葉子之類的,有肉的香味和菜的清香,然後放上之前焯過的黃豆,再撒上一層肉末,根據自己的口味加點辣椒也無妨,在火上燒5分鐘即可食用。
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