1、恩施豆皮,用米粉和澱粉經過烙制,色澤乳白,有淡淡香味,分為米豆皮、綠豆皮、玉米豆皮;
2、黴豆腐,将水豆腐或蔔幹豆腐放入用于腌制豆腐的瓦罐,加入雪水腌制半天,撈出漂去鹵水,加上香油、蒜仁、辣椒粉,吃過後回味無窮;
3、香椿炒蛋,以新鮮香椿嫩芽和雞蛋為材料,制作簡單,香氣濃郁,具有豐富的營養價值;
4、辣酒煮肥牛,是恩施當地特色菜之一,食材中含有金針菇、牛肉,可以在寒冬季節暖胃,是該季節的補益佳品;
5、土家油茶湯,是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化現象之一,堪稱中國茶文化一絕,源遠流長。
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