蝸居菜可以現在水裡煮一下,然後加糖、鹽、醋、辣椒、生抽一起涼拌即可,除此之外,還可以和蔥花、肉末,再加上調味料混在一起,做成餡,包包子或包成餃子吃。
蝸居菜,又名苦菜,苦菜的嫩葉可以作為一種蔬菜食用,有一些苦味,用開水煮熟後,苦味就會消失,可以作為一種涼菜,是農村常見的下飯菜,也可以用剛煮開的水燙一下後,蘸面醬來吃。
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