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外皮白色的是什麼瓜

知識 更新时间:2024-08-31 07:21:04

  外皮白色的是三白瓜,以其高硒、低糖、富含氨基酸;果實為夏末秋初主要水果。成熟果實除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟後期蔗糖的增加而增加。不含澱粉,采後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可食用,瓜皮可加工制成涼拌菜蔬。

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