清蒸金鳟魚的做法:
主料:金鳟魚1條;
輔料:姜15克,蔥15克,花椒7克,幹辣椒10克,醬油35克,鹽4克,色拉油80克。
具體步驟:
1、将魚清洗幹淨,把魚脊骨朝上以2、5厘米的距離順着切下;
2、改好刀後在容器中放入蔥段、姜片、幹辣椒、海鮮醬油、鹽,将魚放入腌制30分鐘;
3、用圓盤将腌制好的魚擺盤,蔥切絲放入冷水中備用;
4、蒸鍋水開後放入魚盤,上面撒幾滴醬油即可,蒸至6分鐘開鍋;
5、将花椒、幹
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