肉末豌豆做法如下:
一、準備食材:豌豆适量,豬肉适量,菜籽油适量,料酒适量,生姜适量,鹽适量。
二、做法步驟:
豬肉剁成細末,加入一勺料酒拌開,去腥,也便于入鍋炒散;鍋内下菜籽油一勺,開中火;冷油入鍋炒散肉末至發白吐油,加入豌豆與生姜,加水淹沒豌豆,水沸後轉中小火,不用加蓋,燒至豌豆發軟;加适量鹽,轉為中高火收幹湯汁即可。
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