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如何挑選西蘭花

知識 更新时间:2024-07-07 06:00:02

  1、看顔色:西蘭花以顔色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。

  2、掂重量:手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特别寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。

  3、看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

  4、看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

  5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否濕潤,如果過于幹燥則表示采收已久,不夠新鮮。

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