野臘菜,是生長在寒冬臘月的一種油菜,冬日裡天寒地凍依然是郁郁蔥蔥,春天來臨時是花香四溢,夏季收獲的果實提煉出的植物油那可是香味獨特。野臘菜不僅含有人體所需的蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質等營養成分,而且植物纖維更加豐富。野臘菜多生長在較為偏僻的地方,山林郊外,未受到現代工業和農藥化肥的影響,是少有的綠色健康野菜。
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