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宜賓特色美食有哪些

知識 更新时间:2024-07-02 11:12:20

  宜賓人最喜愛吃面,常見的有,炖雞面,鹹鮮面,肥腸面,牛肉面,京醬面,口蘑面,三鮮面,辣雞面,鳝魚面,龍鳳面。其中燃面是宜賓最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光緒年間,便開始有人經營。

  竹海名菜該菜以竹筍、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜彙成的“全竹宴”。可謂滿桌皆是竹,無竹不成席,令人大開眼界、垂涎欲滴。

  李莊白肉選料精、火候準、佐料香。成菜白肉把瘦均勻,晶瑩剔透,每片長20厘米,寬10厘米,厚1至2毫米。

  鴨兒粑又名葉兒粑、少數人稱豬兒粑。其主要原料為大米和糯米按一定的比例摻雜在一起,經浸泡後,用傳統石磨磨成粉,過掉多餘水分,并手工揉搓至一定的柔軟度備用。

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