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酒釀能讓面粉發酵嗎能的話要多久

知識 更新时间:2024-09-17 15:16:46

能,一般六個小時左右。

具體步驟如下:

1、米酒和水攪拌均勻。用自制的米酒,罐頭裝的很多是已經滅活的,雖然有米酒的味道,但是酵母菌已經被殺死,不能發面。

2、 加入面粉400克攪拌成面糊。

3、保溫30度左右發酵,夏天室溫發酵,冬天室溫發酵會很慢,時間要長一點。酵母發酵後體積增大2到3倍,可以看到很多的氣泡狀,酵母糊發酵好。

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