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清炖菠菜粉皮雞蛋

知識 更新时间:2024-08-01 00:17:30

  1、準備菠菜350g,粉皮2張,粉皮是紅薯做的,所以看起來有點黑。不過營養豐富。

  2、把粉皮掰成幾瓣,放在熱水中泡發,因為炒的時候不好熟,所以必須泡軟。

  3、菠菜洗幹淨,去根,去蒂,切成兩半。

  4、準備好兩個小辣椒,切成兩半。

  5、起鍋熱油,當油8分熱時放辣椒,豆瓣醬。随後攪拌。

  6、随後放入準備好的菠菜,放入少量的鹽,鹽不要太多,豆瓣醬本身就有鹹味。

  7、繼續炒,當菠菜出了一些菜蔬水時,現在就可以放入準備好的粉皮了。

  8、菠菜容易熟,當粉皮變得軟可以入口時就可以出過了,如果沒有熟,可以放少量的水,繼續炖一會。

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