羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。易于吸收,有滋陰補腎,美顔壯陽功效。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。
羊排骨,指羊剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。羊排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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